近日,有朋友在微信傳開只視頻,睇到我 O 曬嘴 😱 😱 😱 😱

視頻裏某大排擋有個大叔在路邊炒通心菜,炒到個鍋起曬火,開始以為系普通的『爆炒食物』類視頻,剛想關閉的時候,聽到拍視頻個大叔操住一口粵語:『Wu~~~犀厲犀厲,傳說中噶飛天通菜啊,哇~~~』

飛天通菜?乜嘢呃?只名好似好把炮,睇曬視頻先知,你滷味 😱 原來系爆炒完 D 通菜,再在原地拋到對面巷頭,讓通菜在空中劃出完美拋物線後飛到夥計手中的菜盤!冇信你自己睇下視頻 😳

真系有得看有得玩又有得食,相當開心,嘆為觀止啊。😆

不過就系D冇明白,邊個咁堅唸出 D 嚼头。我地話,爆炒的時候用『勾火』技巧可以引 D 火到只鍋內,在短時間內讓食物得到極高的溫度,使之快速熟透,令食物更有營養和口感,而將剛爆炒上鍋的通菜拋過街,莫非系要等佢同空氣有更充分的接觸而變得更有口感?🤣

帶住疑問上網 check 了下,原來『飛天通菜』系泰國曼谷著名的大排檔菜式,聽講已經有數百年歷史了。初時名不經傳,鮮為人知,也不真作凌空爆炒,只是一道普通家常菜。傳說『飛天通菜』的成名史系咁的:

當時芭堤雅某一大牌檔檔主正苦惱生意難為,吸引不到食客進來。在一次偶然機會下,不慎把炒通菜的爐火弄大,火焰高燒,引起四周遊人觀賞,掌聲不斷,靈機一觸,於是在翌日,再次如法炮製,並呼叫伙計在對面用鑊接菜,引起途人和遊人觀賞,一時食客如江中之鯽湧入店中,從此以後,便開始了現煮接菜的真人表演,贏得商機,於是引致別店紛紛學習,揚名天下。

睇完 D 資料個心還真的多多少少有 D 兒失落,因為我期待得到的答案更希望系通過這種有科學解釋的方式,可以為食物帶來新的口感。不過冇要緊,總的來說還是很開心的,畢竟,食,不單單只系食,有得食之外還有得睇,有得玩,表演還咁有娛樂性,就算味道還是像家常菜一樣,食起來應該也會很開心吧 😆 況且我都未得食過,話冇定真的別有一番風味呢,嘻嘻 🐒

四年前,我也去過泰國曼谷和芭堤雅啊,為什麼我當時就沒那麽幸運,可以看到大叔玩『飛天通菜』呢 🐶🐶🐶

睇嚟,世界真的很大啊很大很大啊,系時候出去行下啦!突然想起兒時睇過條 TVB 裏面一句話:『拳打廣東七省,腳踢蘇杭二州』,喲西,咁我就決定搵機會去蘇杭一帶闖一圈!一圈!!圈!!!吧!!!!

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